根据食品学部教师的任教专业和研究方向，经过食品学部主任和主任教授几年的精心打造，食品学部现己形成了食品生产绿色加工技术、食品检测与功能评价、食品安全与保障3个科研团队的框架。为了营造食品学部的科研氛围、提高教师的学术水平，同时扎实推进研究生教学与培养工作，2019年11月6日下午14时，在食品与环境工程学部会议室召开了首场学术交流活动，本次学术活动由食品生产绿色加工技术研究团队承办，会议由团队带头人张筠老师主持，两名研究进行了汇报，科研团队成员及研究生导师参与了本次学术交流。
丁子峰同学报告的题目为《马铃薯皮渣综合利用的研究进展》。马铃薯作为世界上第四大粮食作物，具有良好的营养价值和经济价值，马铃薯皮渣作为马铃薯产品副产物，其中含有较多的膳食纤维、果胶、生物碱等生物活性物质，具有很好的保健作用和医疗效果。报告中丁子峰同学对膳食纤维、果胶、生物碱等生物活性物质的功能、提取工艺及研究热点等方面进行了介绍。
黄修晴同学报告的题目是《柑橘果实中游离酚和结合酚的概况及其在生物系统中的作用》。柑橘中的酚类提取物具有促进脂肪燃烧、降低体重、减少体脂的功效，对人体的健康具有促进作用。黄修晴从前处理方法、提取工艺、提取物活性及应用案例等几个方面进行了详细的介绍。最后，结合自己的科研课题，提出了具体的设计方案。
两位同学报告后，与会老师针对报告中所述的科学问题进行了讨论，对具体问题进行了客观的分析，同时对两位同学的汇报和工作给予了肯定，对今后的工作提出了意见和建议。最后，张筠老师对本次学术交流会进行了总结。本次学术交流会的圆满召开，为开展学术交流活动提供了平台，为营造良好学术氛围奠定了基础，为促进科研能力提升锻炼了队伍。
