一、培养目标：

本专业培养适应社会主义现代化建设的需要，服务区域经济及社会发展要求，德智体美劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人；培养具备良好的人文社会科学素养、职业素养、社会责任感和团队协作精神，具有食品化学、食品微生物学、食品安全学、食品质量与安全管理控制、食品质量分析检测等方面的基础理论和实践技能，系统掌握国内外食品质量管理体系及食品安全的法律法规、标准等方面的知识，能够在食品及相关领域从事分析检验、质量控制管理、标准的制修订、技术管理以及食品生产经营等工作的高水平复合型、应用技术型人才。

二、主要课程：

食品微生物学、食品分析、现代仪器分析、食品安全法规及标准、食品质量管理与认证；同时实践教学学时占比33%以上，包括实验、课程设计、毕业设计（论文）以及三层次的实习实践，并配有食品分析检测技能实训、食品检验员综合技能实训。

三、就业前景：

本专业主要就业去向为国内各大食品及相关联企业，食品、药品及相关产品分析检测机构，海关、商检、技术监督部门、疾控等事业单位及第三方检测机构。近几年平均就业率在80%以上。学校鼓励学生升学深造，近几年的专业考研率连续保持在20%以上。

四、授予学位：

工学学士学位