一、培养目标：

本专业培养具有良好的科学文化素养和高度的社会责任感，适应乳品工业和社会发展，服务区域经济发展，德智体美劳全面发展的社会主义事业的合格建设者和可靠接班人；具备化学、生物学、工程学及乳品专业的理论知识与实践技能，在生产技术、质量控制、安全检测、产品开发、工程设计、市场营销等方面工作，具备发现和解决复杂工程问题能力的乳品全产业链高水平应用技术型人才。

二、主要课程：

食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、乳品工艺学、乳品检验与分析、乳品现代化工程装备、乳品工厂设计与环境保护等。实践教学包括各类课程的实验课、课程设计、毕业设计（论文），及工程训练、乳品专业技能实训、乳品中试线实训等实践课程。

三、就业前景：

学生毕业后主要在乳品及相关领域内从事乳品开发与研究、乳品生产及管理、分析检验、质量管理、工程设计、安装调试、产品销售等方面的相关工作，或在第三方检测机构从事检验检测工作。该专业已为社会输送乳品专业人才1500余人，就业率85%左右，考研升学率20%。

四、授予学位：

工学学士学位