2024年5月29日，飞鹤现代产业学院举办题为：启迪思维——飞鹤带你洞察行业新动向的专题讲座。本次讲座特邀请黑龙江飞鹤乳业有限公司生产事业部应用研发方向负责人程健博经理和生产事业部技术工程&EHS负责人祖秀秀主讲。讲座由食品学院食品系副主任张俊山主持。
程健博经理做题为乳制品新产品现状及发展趋势的讲座，讲座详细讲解乳制品的新产品和新技术。程经理表示，随着消费者对健康、营养和功能的要求不断提高，乳制品行业正面临着转型升级的机遇。目前，飞鹤乳业采用国内领先技术对牛乳的组成成分分离提纯进行功能性产品开发，并通过优化原料选择、调整配方和加工工艺，开发特殊功能乳制品，满足消费者大健康的需求。
祖秀秀讲解了基于SIRI指数，从流程、技术和组织三个维度自评工厂工业智能成熟度，并依据自身资源和未来目标制定改善方案，提升企业效益的“数智化制造”及“全球化4.0”的灯塔工厂标准。同时介绍了飞鹤现代数字化工厂运用全数字化跟踪，通过信息系统支撑、WCM管理方式和TPM设备智能维护平台，提高设备工作效率和维修维护效率的SOP标准管理模式。使学生对现代化工厂生产模式和企业管理有了进一步的认识。
互动环节中，学生就职业生涯规划、食品创新点、飞鹤新产品、数字化工厂等问题与主讲人进行了交流。两位专家建议食品工程专业的学生应注重实践能力的培养，积极参加实习和实训活动，更好地了解行业需求和职业发展方向。同时，鼓励学生们关注行业动态和技术进展，不断拓宽知识视野，为未来的职业发展打下坚实的基础。
此次讲座不仅为学生们提供了学习交流的平台，也加强了学校与飞鹤乳业的合作。未来，飞鹤产业学院将为学生们提供更多的学习和实践机会，培养出更多优秀的乳品人才。
