为提升食品科学与工程系教师的专业素养和教学能力，夯实教师课堂教学基本功，食品工程学院食品科学与工程系于2月27日在F381开展了新学期新授课教师试讲活动。食品科学与工程系主任赵晶老师以及食品系所有教师参加了本次活动。
本次试讲活动共有食品系7名教师参加，试讲课程涵盖新学期的8门课程。试讲青年教师在规定时间内进行了精彩的教学展示。
杨爽老师在《仪器分析》课程的试讲过程中从色谱分析的基本概念入手，逐步引入实际应用，在《食品科技英语》课程中用双语进行授课，细致入微地讲解了营养部分相关的语法和词组。杨路童老师深入浅出地讲解了《AutoCAD应用基础》中关于编程的具体操作方法。王蒙爱老师的《食品分析》围绕脂肪的测定原理进行了细致的分析。
蒋博文老师讲述的《食品化学》主要选取第一章节水的物理性质及结构展开知识讲解。崔梦妮老师的《食品营养与卫生》作为双语课程，对蛋白质的性质与内容进行了深度的剖析。曹羊老师的《新产品开发与技术经济分析》课程深入讲解了新产品研发必备理论知识和基本流程。耿浩源老师主要讲述《环境工程原理》课程中关于气液平衡体系的基本概念和运算方法。
每位教师试讲结束后，从教学整体设计、教学重难点、教学手段和方法、教学语言规范、教学案例选取、课程思政融入以及教学课件制作等方面，新老教师进行了交流讨论，在肯定优点的同时指出存在的不足。赵晶老师建议青年教师可以多关注当下年轻人感兴趣的热点话题，将这些鲜活的内容融入课堂，让知识不再枯燥，而是与学生的生活紧密相连，真正激发他们的学习兴趣。
新教师试讲活动的开展，是保障教学质量的有效措施；也是我系发挥好教师“传帮带”作用、助力教师成长的重要抓手。食品科学与工程系将继续聚焦于课堂教学质量的提升与良好教风的建设，持续加强青年教师培养，持续优化课堂教学能力水平，为推动教学高质量发展提供强有力的支撑。
