新学期伊始，为全面提升课程教学质量，食品工程学院食品科学与工程系在8月19日和8月21日组织开展了新开课程教师试讲活动。本次活动通过教师展示、点评与经验交流相结合的方式，为新学期课堂教学做足准备，夯实育人基础。
食品工程学院副院长赵冬梅和食品科学与工程系系主任张俊山在开场讲话中共同强调了课堂教学的核心地位。课堂是人才培养的主阵地，教学质量直接关系到学院育人成效和学科发展，希望每位教师高度重视课程设计与教学实施，以精益求精的态度做好备课、上课各个环节，持续推进教学创新。
在试讲展示环节，多位新开课教师依次登台，呈现了各具特色的课程内容：
杨爽老师围绕《食品接触材料及安全检测》中纸类材料的性能与纸板质量指标展开讲解，系统梳理关键知识点，逻辑清晰、重点突出；
蒋博文老师在其讲授的《食品保藏原理与技术》课程中，系统剖析了引起食品变质腐败的内在机理与外部诱因，整个讲授过程注重理论联系实际，突出应用性。
杨陆童老师以《工程制图》中的“圆弧连接”为主题，结合图示与实际案例，生动阐释工程绘图的规范与技巧；
4、耿浩源老师在《食品工程概论》中讲解了蛋白质的概述与结论部分，注重理论与工程实践的衔接；
5、王蒙爱和曹阳两位教师分别就《食品质量安全追溯体系》的不同章节进行讲授。王老师从技术架构与方法应用角度切入，曹老师则深入阐释食品追溯的概念内涵与理论框架；
耿浩源、杨可心、崔梦妮三位教师分别针对不同专业学生的需求，开展了《科技文献检索与科技论文写作》课程的教学展示：耿浩源老师重点演示了知网数据库的高效使用与文献精准检索技巧；杨可心老师详细讲解了毕业论文排版规范与格式调整要点；崔梦妮老师则系统介绍了常用网络检索工具的实际应用方法。三位教师讲解内容扎实、条理清晰，极具实用性，为学生掌握学术研究与论文写作的核心技能奠定了坚实基础。
每位教师试讲结束后，学院资深教师王鹏、付红岩、王红梅、张俊山等分别从教学内容设计、表达逻辑、课堂互动及课件制作等多角度进行了专业点评。他们结合自身丰富的教学经验，分享了诸多实用的课堂技巧与教学方法，并为新教师提供了具体而中肯的改进建议，有效助力课堂教学质量的提升。
此次试讲活动有效提升了教师教学能力，彰显了学院提升教学质量的坚定决心。学院将持续推动教学创新与师资建设，为新学期课堂教学奠定坚实基础。新学期伊始，全院教师已准备就绪，期待与同学们共同成长、共创精彩。！
